GAMBERI, SCAMPI, COZZE PELOSE E TOPINAMBUR |
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FILETTO DI BRANZINO IN ACQUA DI MARE E MENTA PIPERITA |
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FILETTO DI BACCALÀ MORRO CON PEPERONE CRUSCO E "BRODO DEL BRIGANTE” |
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FAGOTTO DI TRIGLIA E AGNELLO, PATATA NOVELLA E RAPA ROSSA |
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CUBO DI TONNO MARINATO SU SALSA DI CAROTE, POP CORN, PORRO E CREMA DI SCALOGNO |
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CATALANA DI BRANZINO |
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CARBONELLA DI AGNELLO FRA BRACI, SPUMA DI PATATE E RAVANELLI |
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CAPRESE DI SCAMPI |
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